La référence avicole au Québec
Sommaire
DÉCEMBRE A SONNÉ, C’EST L’HEURE DU BILAN!
À l’approche des derniers jours de l’année, l’heure du bilan sonne. Et pour commencer, il est réjouissant de constater que l’engouement pour l’élevage de poulets ne se dément pas. Au cours des deux...
MOT DU PRÉSIDENT
DÉCEMBRE A SONNÉ, C’EST L’HEURE DU BILAN!
À l’approche des derniers jours de l’année, l’heure du bilan sonne. Et pour commencer, il est réjouissant de constater que l’engouement pour l’élevage de poulets ne se dément pas. Au cours des deux...
REPORTAGE
QUAND LA FERME DEVIENT LABORATOIRE
Jean Lambert a rapidement compris que de transformer sa ferme en un laboratoire vivant lui permet d’améliorer le rendement de ses productions… en plus d’aider à sauver la planète. Bilans carbone,...
ÉCONOMIE
L’INFLATION DES PRIX DES VIANDES SE FAIT SENTIR
Pour la période A197, qui s’est terminée le 20 septembre 2025, la production canadienne de poulets a atteint 226,5 millions de kilogrammes (Mkg) éviscérés, soit 98,7 % de l’allocation prévue pour le...
FLAMBÉE DES PRIX ET IMPACT SUR LA DEMANDE
Pour les cinq premiers mois de la période réglementaire 2025-2026, soit de mai à septembre 2025, la production québécoise de dindons recule de 10,7 % en glissement annuel, alors que celle du Canada...
COMMERCE INTERNATIONAL
RETOMBÉES et CONTRECOUPS de l’ACEUM
Juillet 2026 marque le premier terme de l’ACEUM, accord conclu entre le Canada, les États-Unis et le Mexique afin de favoriser la croissance économique de ces pays ainsi que leurs échanges...
DOSSIER PLANIFICATION STRATÉGIQUE POULET
Ensemble, plus vite, plus loin
Dans plusieurs secteurs agricoles, l’approche filière fait ses preuves depuis de nombreuses années comme un moyen de partager les réalités de chacun et contribuer à l’avancement de tous. Pour l’aider...
RECHERCHE
GRIPPE AVIAIRE: soyez prêts, soyez protégés!
L’industrie avicole du Canada a été durement touchée par la grippe aviaire dans les dernières années. Une étude a été réalisée sur des fermes commerciales de dindons au Québec et en Ontario, afin...
Chaire de recherche sur les contaminants accrus dans les produits animaux (CAPA)
La chaire CAPA de l’Université Laval se concentrera sur les contaminants qu’ils soient organiques (ex. : polluants organiques persistants, mycotoxines) ou inorganiques (ex. : métaux lourds), soient...
SANTÉ ET BIEN-ÊTRE ANIMAL
Guide du bilan alimentaire chez le poulet de chair
Le Guide sur le bilan alimentaire est maintenant disponible. Ce guide est un outil de performance agronomique qui sert à estimer la charge en phosphore (P) produite par les élevages de poulets de...
POLITIQUE
Un nouveau visage à l’AGRICULTURE et des pressions venues d’ailleurs
Le grand brassage ministériel de François Legault, en septembre dernier, n’a pas seulement changé des visages autour de la table : il a redéfini les priorités politiques du gouvernement, à un an de la...
OFFICES NATIONAUX
SOULIGNER L’IMPORTANCE DE L’ÉLEVAGE CANADIEN
Au cours des derniers mois, les Producteurs de poulet du Canada (PPC) ont mené diverses initiatives afin de renforcer les partenariats, faire avancer les discussions politiques clés et promouvoir la...
L’INTÉRÊT DES ÉLEVEURS COMME PRIORITÉ
Au cours de l’automne, les Éleveurs de dindon du Canada (ÉDC) se sont consacrés à représenter les intérêts de leurs éleveurs de dindons à l’échelle nationale. Parmi les principales activités, citons...
ÉCONOMIE
LA PRODUCTION DE POULETS DOMINE EN 2025
Production de poulets en hausse au premier semestre 2025 La production de poulets a continué d’augmenter au premier semestre de 2025 pour atteindre 10,6 milliards de kilogrammes (Gkg), 1,6 % de plus...
MARKETING
PENSE À CE QUE TU MANGES CE SOIR
À l’automne 2025, Le Poulet du Québec a lancé une campagne publicitaire ambitieuse intitulée « Pense à ce que tu manges ce soir ». En collaboration avec l’agence Archipel, cette initiative visait à...
REDÉFINIR LE DINDON AU QUOTIDIEN
À l’automne 2025, la campagne Dindon du Québec a repositionné le dindon comme une option locale, polyvalente et économique pour les repas des familles québécoises toute l’année, grâce à la préparation...
LE DINDON vole la vedette
Le 15 septembre, l’équipe des Productions Déferlantes s’est rendue à la Ferme avicole Benoît Fontaine pour le tournage d’un épisode de la nouvelle émission « Du Québec au ventre », qui sera diffusée à...
LE VRAI DU FAUX SUR LE POULET CANADIEN
Cet automne, les Producteurs de poulet du Canada (PPC) lançaient une vaste campagne nationale pour contrer la désinformation entourant l’élevage du poulet au pays. Intitulée « Faits en liberté »,...
UNE INVITATION À SE RASSEMBLER AUTOUR D’UN DINDON D’ICI
Raviver la fierté de célébrer l’Action de grâce Pensez Dindon a réussi à redonner un sentiment de fierté à la population canadienne et à inciter les consommateurs d’ici à manger du dindon pour la fête...
RECETTES
POULET CHASSEUR RÉCONFORTANT À LA MIJOTEUSE
PORTIONS 6 - PRÉPARATION 30 MIN - CUISSON 6 À 8 H Ingrédients • 8 hauts de cuisse désossés, ou les morceaux de poulet de votre choix• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre• 2 gousses d’ail hachées• 1 oignon,...
DINDE PRÉSIDENTIELLE AUX HERBES SANS-DESSUS-DESSOUS
PORTIONS 10 - PRÉPARATION 30 MIN - CUISSON 3 À 4 H Ingrédients • 1 dinde entière de 4 à 6 kg(10 à 13 lb), fraîche ou décongelée• 45 ml (3 c. à soupe) de beurreramolli• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile...
GESTION D’ENTREPRISE
COMMENT ASSURER UNE BONNE SUPERVISION?
Au Québec, le contexte de pénurie de main-d’œuvre s’accentue d’année en année. Pour attirer et fidéliser leurs travailleurs, les producteurs devront se démarquer, notamment en assurant une bonne...
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